小龙虾-食用须知-唯一让人放下手机的美味 (小龙虾食用季节)

小龙虾

炎炎夏日,小龙虾和冰啤成为许多人的最爱。龙虾属于寒性和高蛋白食物,过度食用或食用未煮熟的龙虾可能导致健康问题。因此,在享用小龙虾的美味时,需要注意以下七点,以确保饮食安全和健康。

1.去除虾头和虾线

小龙虾的虾头和虾线部分含有较多毒素和病原菌,应避免食用。虾头相当于人类的肾脏和输尿管,是排尿的地方,虾线则类似于第二脏器。因此,吃小龙虾时应去除虾头和虾线。

2.确保小龙虾煮熟

小龙虾是肺吸虫的主要宿主,这些寄生虫也可能寄生于人体。预防寄生虫的关键是煮熟小龙虾。确保烹饪时间达到30-40分钟,以杀死体内的寄生虫。如果使用烤、炒、腌或醉等方法加工小龙虾,可能导致感染肺吸虫病。

3.清洁小龙虾

购买活龙虾后,最好在清水中饲养24-36小时,使其排出体内的泥沙等杂质。加工龙虾时,清除两腮的脏物,刷洗虾壳,并剪掉细爪的根部。用刷子清洗龙虾身体上的脏物,剔除隐藏的泥沙和细菌的肠线,并清洗两次。

4.过敏者谨慎食用

并非所有人都适合食用小龙虾,某些过敏性疾病患者应避免食用。明确对虾过敏的人应在缓解期和发作期都避免食用。

5.注意搭配食用

吃龙虾时最好不要饮用啤酒,因为虾在人体代谢后会

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