了解潜在风险和影响-小龙虾对生态环境的危害 (了解潜在风险的意义)

• 小龙虾繁殖能力超强，可以打洞放水、破坏堤坝，吞食水中生物，对生态环境和农业生产造成威胁和破坏。
• 贩运和寄养中一旦逃逸和扩散，造成小龙虾的泛滥，对生态链条和环境形态都构成威胁。

相关部门要警惕小龙虾泛滥成灾。

• 小龙虾是外来物种，喜欢生存在浅水湿地中。
• 常在稻田或者池塘中多见。
• 养殖户可以利用一些废旧的池塘或是稻田进行养殖。
• 小龙虾不喜阳气，喜欢有树荫遮蔽。
• 可以在养殖基地周围中一些高大的树木，利于龙虾的繁殖。
• 遇到高温的夏季可以设置遮阳网等设施。
• 如果群体过多或者喂养不足时，小龙虾会相互残杀。
• 弱肉强食的守则在小龙虾的群种种体现的淋漓尽致。
• 养殖户要注意观察，及时给小龙虾添加食料。

细菌感染

小龙虾是一种淡水虾类，市面上常见的小龙虾多为人工养殖，它一般是生活在淤泥之中，生存环境相对来说污染比较重，所以其中可能会含有大量的致病菌，若是食用了没有完全煮熟的小龙虾，很可能会导致细菌污染，引起腹泻、腹痛、发热等不适症状。但是一般通过高温烹饪，吃熟透了的小龙虾。小龙虾的头中分布有多个器官，如：鳃、胃、肝、胰等，其中含有大量的排泄物、细菌及重金属，如果在没有经过处理的情况下大量食用小龙虾头，这些物质就会堆积在体内，难以排出，从而可能会引起身体不适，所以一般情况下小龙虾的虾头是不建议食用的。

• 过敏反应
• 食物中毒
• 寄生虫感染
• 化学物质