了解美味甲壳类动物的迷人世界-探索小龙虾 (了解美味甲壳虫的感受)-ip23

主持人: 各位网友大家好，欢迎收看嘉宾访谈。我们知道，湖北一直都是水产品的消费大省，也是生产加工大省，水产品的安全生产，可以说历来都被放在非常重要的位置；但是近来网上流传一些关于小龙虾的不实报道，在给消费者造成误导的同时，也给小龙虾市场带来了不良影响。今天，我们的节目邀请到湖北省水产科学研究所高级工程师，舒新亚老师，来为我们讲解一下关于小龙虾的科学知识，同时也介绍一下，湖北省在水产品安全生产方面的一些基本情况。

舒新亚: 网友同志们大家好！

小龙虾的来源和分布

主持人: 咱们的话题还是从小龙虾开始。众所周只，小龙虾味道鲜美、营养丰富，深受国内外市场的欢迎，也是咱们湖北省农业出口创汇的主导产品。但是很多人都不知道小龙虾是什么时候，从哪里传到中国的，节目一开始舒老师能不能把小龙虾的来源和分布情况向网友们介绍一下？

舒新亚: 小龙虾学名叫克氏原螯虾，原产地是北美，也就是美国和墨西哥，那么它是上个世纪三十年代以前从美国传入日本，是作为养殖牛蛙的饲料，那么三十年代初从日本传入中国。刚开始是在中国的江苏，江苏的北部，那么随着自然总群的扩展和人类的养殖活动，那么这个虾就在我们国内传播开来。实际上在近一百多年以来这个虾就不断的被其它国家从他的原产地引到别的国家去作为养殖对象。那么，就是因为它有很多优点，所以像欧洲、像日本、像中国、像澳大利亚、像非洲都从美国引进这个种类，所以应该说这个种类目前是世界上养殖最普遍、养殖面积最大、产量最高的一个淡水螯虾类。

主持人: 它在咱们国内的分布情况是怎样呢？

舒新亚: 在国内到现在已经进入到中国已经将近七十多个年头。据我们的调查，东北、西北、华北、华东、华南、华中和西南都有它的分布，特别是一些像新疆这样的地方都有分布。但主要的分布是在长江中下游，因为长江中下游这个气候条件、地理条件特别适合于它。

小龙虾的生长条件和食物来源

主持人: 说到气候，请舒老师介绍一下小龙虾的生长条件，它又以什么为食物来源呢？

舒新亚: 这个虾因为是进来的时间虽然比较长，但是在国内的话很多人对它不是很了解，也有很多的误区，像有些人看到它在一些污染比较严重的水沟里就认为它可能是对养殖的要求非常低，一些臭水沟都能够生长，其实不是的。小龙虾应该说对水质的要求很高，因为它属于虾类，我们做水产的都知道，虾类比鱼类对养殖的要求要高很多，也就是说能够养鱼的水体不一定能够养虾，那么这个虾也是这样的，我们是要求它的水质要清，污染的水特别是重金属污染的水它是不能存活的。我们做过一个实验，小龙虾一生要退十二次壳，如果它的重金属含量超过我们国家所颁布的淡水生产养殖的标准重金属含量的话，一般退壳成功率非常低，大量的死亡。所以养殖小龙虾对水质的要求很高。

小龙虾的食物来源主要是有机物，用老百姓的话来说就是大鱼吃小鱼、小鱼吃虾米、虾米吃泥巴，就是所指的这个泥巴，包括我们肉眼可见的和不可见的有机物它都能够利用。那么在自然界尽管它的食物范围很广，但是由于它的习性，它的活动能力，所以它的主要食物百分之九十八以上都是水生植物，都是水草。我们认为它是捕食能力很差，也就是说它要是像贵鱼、财鱼这样子捕食能力很强的话，它可以抓住一些小鱼来吃，但是它没有这个捕食能力，所以实际上它在天然水域里的食物是水生植物，这个我们也都做过实验，多次对它胃进行解刨，做了一些观察和研究。