哪些人不宜食用-小龙虾 (哪些人不宜食用小麦胚芽)

小龙虾作为夏季餐桌上不可或缺的美食，以其鲜香麻辣的口感深受无数美食爱好者的喜爱。并非所有人都适合食用小龙虾，某些人群食用后可能会引发健康问题。

不宜食用人群

1. 肠胃敏感患者：平时肠胃虚弱的患者，食用未经彻底清洗或未煮熟的小龙虾后，容易引发急性肠胃炎等不适。
2. 痛风患者：痛风患者不宜食用淡水小龙虾，尤其是痛风发作期。淡水小龙虾虽然生活在淡水环境中，但其嘌呤含量较高。摄入过多嘌呤会加重痛风症状。
3. 过敏体质患者：容易过敏的人群应尽量少食用小龙虾。小龙虾容易诱发过敏性鼻炎、过敏性皮炎等过敏性疾病。
4. 服用药物患者：小龙虾属于发物，可能会与中药发生不良反应。轻者会削弱药物疗效，重者会危害身体健康。因此，服用中药期间应避免食用小龙虾。

注意事项

即使是适合食用小龙虾的人群，也应注意适量食用。过量食用小龙虾同样会对健康造成损害。

清洗小龙虾的方法

1. 醋+盐法：将小龙虾浸泡在加入醋和盐的清水中15分钟，迫使小龙虾吐出腮部污物。浸泡后用清水冲洗3次即可。
2. 自动清洗法：将小龙虾放入盆中，加入少许盐和清水浸泡24小时。小龙虾在水中爬动会排出腹部污物，同时淡盐水也会促进体内异物的排出。浸泡后用流动清水冲洗干净即可。

剪小龙虾的方法

1. 准备工具：小刷子、剪刀。
2. 清洗小龙虾：用刷子将小龙虾身上的污垢刷洗干净。
3. 剪断手脚和钳子：如果小龙虾个头较小，可将手脚和钳子全部剪断。如果个头较大，可只剪断较长的钳子和尖爪。
4. 剪开头部：从小龙虾的头部剪开一条线，不要剪得太深，否则会伤到虾肉。
5. 清除内脏：用剪刀剪断并取出小龙虾的头部内脏，包括虾黄和虾肠。
6. 剪开虾尾：从虾尾剪开一条线，取出虾线。
7. 清洗和沥干：用流动清水将处理好的小龙虾清洗干净，沥干水分即可烹饪。