小龙虾是一种深受人们喜爱的美食,但是并不是所有人都适合食用小龙虾。以下七类人应尽量避免食用小龙虾:
1. 哮喘患者
小龙虾含有丰富的组胺,食用后会刺激喉部和气管,引起痉挛,加重哮喘症状。
2. 子宫肌瘤患者
小龙虾属于发性食物,对于子宫肌瘤患者来说,食用后容易导致病情加重。
3. 甲状腺机能亢进者
小龙虾中含有较多的碘,对于甲状腺机能亢进患者来说,食用后会加重病情。
4. 胃肠敏感者
小龙虾是一种难消化的食物,对于胃肠敏感者来说,食用后容易引起腹痛、腹泻等症状。
5. 痛风患者
小龙虾中含有较高的嘌呤,对于痛风患者来说,食用后容易导致痛风发作。
6. 过敏体质者
小龙虾是一种高蛋白食物,对于部分过敏体质者来说,食用后会出现过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等。
7. 孕妇和乳母
由于目前我国海产品的污染状况十分严重,特别是含汞量普遍超标,而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育,因此孕妇和乳母应尽量少吃小龙虾。
小龙虾的食用注意事项
对于一般人群来说,食用小龙虾时也应注意以下事项:
- 浅尝辄止,适量食用:建议每次食用小龙虾不超过10只。
- 特殊人群建议不要食用:不适合吃海鲜鱼类的人群,不建议食用小龙虾。
- 虾头建议不要吃:小龙虾头部易蓄积重金属及一些有毒物质,食用时建议去掉虾头。
- 吃小龙虾时不宜喝酒:小龙虾与啤酒一起食用,会发生化学反应,生成嘌呤,加重痛风风险。
- 小龙虾与含有鞣酸的水果不要同食:小龙虾与葡萄、石榴、山楂、柿子等富含鞣酸的水果同时食用,会形成不溶性结合物,降低蛋白质的营养价值。
吃小龙虾的危害
食用小龙虾不当可能会带来以下危害:
- 皮肤过敏:小龙虾是一种高蛋白食物,蛋白质摄入过量会导致异种蛋白反应,出现过敏症状,如全身起红疹。
- 痛风:小龙虾中含有嘌呤,食用后会升高尿酸水平,增加痛风发作风险。
- 横纹肌溶解症:小龙虾中可能含有肺吸虫,如果烹饪不彻底,食用后会引起横纹肌溶解症。
小龙虾烹饪时间过短易致中毒
食用小龙虾一定要注意饮食卫生,如果烧煮时间过短,细菌未被完全杀灭,极有可能造成食物中毒。
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