不宜食用龙虾的人群 (不宜食用龙虾的原因)

小龙虾是一种深受人们喜爱的美食，但是并不是所有人都适合食用小龙虾。以下七类人应尽量避免食用小龙虾：

1. 哮喘患者

小龙虾含有丰富的组胺，食用后会刺激喉部和气管，引起痉挛，加重哮喘症状。

2. 子宫肌瘤患者

小龙虾属于发性食物，对于子宫肌瘤患者来说，食用后容易导致病情加重。

3. 甲状腺机能亢进者

小龙虾中含有较多的碘，对于甲状腺机能亢进患者来说，食用后会加重病情。

4. 胃肠敏感者

小龙虾是一种难消化的食物，对于胃肠敏感者来说，食用后容易引起腹痛、腹泻等症状。

5. 痛风患者

小龙虾中含有较高的嘌呤，对于痛风患者来说，食用后容易导致痛风发作。

6. 过敏体质者

小龙虾是一种高蛋白食物，对于部分过敏体质者来说，食用后会出现过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等。

7. 孕妇和乳母

由于目前我国海产品的污染状况十分严重，特别是含汞量普遍超标，而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育，因此孕妇和乳母应尽量少吃小龙虾。

小龙虾的食用注意事项

对于一般人群来说，食用小龙虾时也应注意以下事项：

1. 浅尝辄止，适量食用：建议每次食用小龙虾不超过10只。
2. 特殊人群建议不要食用：不适合吃海鲜鱼类的人群，不建议食用小龙虾。
3. 虾头建议不要吃：小龙虾头部易蓄积重金属及一些有毒物质，食用时建议去掉虾头。
4. 吃小龙虾时不宜喝酒：小龙虾与啤酒一起食用，会发生化学反应，生成嘌呤，加重痛风风险。
5. 小龙虾与含有鞣酸的水果不要同食：小龙虾与葡萄、石榴、山楂、柿子等富含鞣酸的水果同时食用，会形成不溶性结合物，降低蛋白质的营养价值。

吃小龙虾的危害

食用小龙虾不当可能会带来以下危害：

1. 皮肤过敏：小龙虾是一种高蛋白食物，蛋白质摄入过量会导致异种蛋白反应，出现过敏症状，如全身起红疹。
2. 痛风：小龙虾中含有嘌呤，食用后会升高尿酸水平，增加痛风发作风险。
3. 横纹肌溶解症：小龙虾中可能含有肺吸虫，如果烹饪不彻底，食用后会引起横纹肌溶解症。

小龙虾烹饪时间过短易致中毒

食用小龙虾一定要注意饮食卫生，如果烧煮时间过短，细菌未被完全杀灭，极有可能造成食物中毒。