如何挑选小龙虾
市面上的小龙虾种类繁多,有活的、速食的和速冻的。建议购买活的小龙虾,口感更佳。对于不想烹饪的人来说,速食小龙虾也是一个不错的选择,其味道辛辣可口,且酱汁浓郁,虾肉鲜嫩多汁。
选购小龙虾时,最佳月份为6、7、8月,此时的小龙虾体质肥美,营养价值高。小龙虾富含蛋白质、钙、钠、镁、铜等微量元素,适宜男女老少食用。
活鲜小龙虾还是速冻小龙虾
建议购买活鲜小龙虾,速冻小龙虾口感和味道都会差一些。
小龙虾属于高蛋白食品,夏季高温容易腐败变质。小龙虾死亡后,细菌会迅速分解,蛋白质变性,食用后容易引起中毒和腹泻。
小龙虾含有组氨酸,死亡后会转化为有毒物质,食用后容易引起食物中毒、腹泻、腹痛等症状。
因此,死小龙虾切勿食用,即使刚死也不行。
吃小龙虾的注意事项
- 不买死虾:死虾含有毒素,食用后
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