简单易懂-让你轻松做大厨-小龙虾的家常做法 (让什么更简单)

让你轻松做大厨

小龙虾是一种美味的食材,它的做法有很多种,但最常见、最家常的做法有三种:红烧、麻辣、啤酒小龙虾。这三种做法简单易操作,在家中就可以轻松制作出来。

一、红烧小龙虾

用料:

  • 小龙虾 1500 克
  • 葱 1 根
  • 姜 1 块
  • 花椒 1 小把
  • 小茴香 1 小把
  • 生抽 2 勺
  • 酱油 1 勺
  • 料酒 1 勺
  • 白糖 1 勺

做法:

1. 将小龙虾放入清水中,加入适量的盐和醋浸泡 10 分钟,然后捞出沥干水分。
2. 在锅中倒入适量的油,烧热后放入葱、姜、花椒、小茴香爆香。
3. 加入沥干的小龙虾,翻炒均匀。
4. 加入生抽、酱油、料酒、白糖,翻炒 5 分钟。
5. 加入适量的开水,加盖焖煮 8 分钟,汤汁基本收干时,改大火,加入鸡精、白胡椒粉、椒盐粉翻炒均匀即可。

二、麻辣小龙虾

用料:

  • 小龙虾 1500 克
  • 姜 1 块
  • 蒜 1 头
  • 辣椒 10 个
  • 花椒 1 小把
  • 小茴香 1 小把
  • 陈皮 1 片
  • 香叶 2 片
  • 白芷 1 根
  • 八角 2 个
  • 桂皮 1 块
  • 甘草 1 块
  • 香砂 1 小把
  • 豆瓣酱 1 大勺
  • 甜面酱 1 勺
  • 啤酒 1 罐

做法:

1. 将小龙虾放入清水中,加入适量的盐和醋浸泡 10 分钟,然后捞出沥干水分。
2. 在锅中倒入适量的油,烧热后放入姜、蒜、辣椒、花椒、小茴香、陈皮、香叶、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂爆香。
3. 加入沥干的小龙虾,翻炒至尾巴全部卷起。
4. 加入料酒、醋,翻炒均匀。
5. 加入豆瓣酱、甜面酱,翻炒均匀。
6. 加入啤酒,大火烧开后转中火,加入白糖提鲜。
7. 加盖焖煮,待水分快收干时,开盖大火收汁即可。

三、啤酒小龙虾

用料:

  • 小龙虾 1500 克
  • 干辣椒 10 个
  • 姜 1 块
  • 蒜 1 头
  • 啤酒 1 罐

做法:

1. 将小龙虾放入清水中,加入适量的盐和醋浸泡 10 分钟,然后捞出沥干水分。
2. 在锅中倒入适量的油,烧热后放入干辣椒、姜、蒜爆香。
3. 加入小龙虾,翻炒均匀。
4. 倒入小龙虾调料包,翻炒均匀。
5. 加入啤酒,盖上盖子煮一会儿。
6. 大火收汁,即可上桌。

以上三种小龙虾的做法简单易操作,在家中就可以轻松制作出来。无论是家人团聚还是朋友聚餐,都非常适合。小龙虾肉质鲜美,营养丰富,做法也多样,喜欢吃小龙虾的朋友不妨自己在家尝试一下。

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