简单易懂-让你轻松做大厨-小龙虾的家常做法 (让什么更简单)

小龙虾是一种美味的食材，它的做法有很多种，但最常见、最家常的做法有三种：红烧、麻辣、啤酒小龙虾。这三种做法简单易操作，在家中就可以轻松制作出来。

一、红烧小龙虾

用料：

• 小龙虾 1500 克
• 葱 1 根
• 姜 1 块
• 花椒 1 小把
• 小茴香 1 小把
• 生抽 2 勺
• 酱油 1 勺
• 料酒 1 勺
• 白糖 1 勺

做法：

1. 将小龙虾放入清水中，加入适量的盐和醋浸泡 10 分钟，然后捞出沥干水分。
2. 在锅中倒入适量的油，烧热后放入葱、姜、花椒、小茴香爆香。
3. 加入沥干的小龙虾，翻炒均匀。
4. 加入生抽、酱油、料酒、白糖，翻炒 5 分钟。
5. 加入适量的开水，加盖焖煮 8 分钟，汤汁基本收干时，改大火，加入鸡精、白胡椒粉、椒盐粉翻炒均匀即可。

二、麻辣小龙虾

用料：

• 小龙虾 1500 克
• 姜 1 块
• 蒜 1 头
• 辣椒 10 个
• 花椒 1 小把
• 小茴香 1 小把
• 陈皮 1 片
• 香叶 2 片
• 白芷 1 根
• 八角 2 个
• 桂皮 1 块
• 甘草 1 块
• 香砂 1 小把
• 豆瓣酱 1 大勺
• 甜面酱 1 勺
• 啤酒 1 罐

做法：

1. 将小龙虾放入清水中，加入适量的盐和醋浸泡 10 分钟，然后捞出沥干水分。
2. 在锅中倒入适量的油，烧热后放入姜、蒜、辣椒、花椒、小茴香、陈皮、香叶、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂爆香。
3. 加入沥干的小龙虾，翻炒至尾巴全部卷起。
4. 加入料酒、醋，翻炒均匀。
5. 加入豆瓣酱、甜面酱，翻炒均匀。
6. 加入啤酒，大火烧开后转中火，加入白糖提鲜。
7. 加盖焖煮，待水分快收干时，开盖大火收汁即可。

三、啤酒小龙虾

用料：

• 小龙虾 1500 克
• 干辣椒 10 个
• 姜 1 块
• 蒜 1 头
• 啤酒 1 罐

做法：

1. 将小龙虾放入清水中，加入适量的盐和醋浸泡 10 分钟，然后捞出沥干水分。
2. 在锅中倒入适量的油，烧热后放入干辣椒、姜、蒜爆香。
3. 加入小龙虾，翻炒均匀。
4. 倒入小龙虾调料包，翻炒均匀。
5. 加入啤酒，盖上盖子煮一会儿。
6. 大火收汁，即可上桌。

以上三种小龙虾的做法简单易操作，在家中就可以轻松制作出来。无论是家人团聚还是朋友聚餐，都非常适合。小龙虾肉质鲜美，营养丰富，做法也多样，喜欢吃小龙虾的朋友不妨自己在家尝试一下。