打造鲜嫩美味的海鲜盛宴-卤虾制作指南 (打造鲜嫩美味的美食)

原料

• 鲜活基围虾 适量
• 香菜 一把
• 蒜 一头
• 姜 一块
• 鲜朝天椒 十个
• 洋葱 半个
• 高度白酒 适量
• 味达美初榨原酿生抽 6勺
• 味达美清香米醋 6勺
• 味达美信慎味极鲜酱油 4勺
• 胡椒粉 1勺
• 白糖 2勺
• 柠檬 1个

做法

1. 将鲜活基围虾倒入盆中。
2. 倒入高度白酒，浸泡杀菌15分钟左右。
3. 准备香菜、洋葱、小米辣、蒜、柠檬，洗净切段或去籽。
4. 准备酱汁：将味达美初榨原酿生抽、味达美清香米醋、味达美信慎味极鲜酱油、白糖、胡椒粉、蚝油搅拌均匀。
5. 基围虾白酒杀菌15分钟后捞出。
6. 将香菜、洋葱丝、小米辣、蒜子、柠檬块散放在虾的上面。
7. 淋入酱汁，搅拌均匀。
8. 装入保鲜盒，盖上盖子，放入冰箱冷藏2小时即可。
9. 开吃，享受美味！

原料

• 小龙虾 3斤
• 新大蒜 4～5头
• 啤酒 1罐
• 小米椒 7～8根
• 细砂糖 4～5勺
• 生姜 4片
• 香葱 1把
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 盐 适量
• 生抽 少许

做法

1. 将小龙虾清洗干净，去除虾线。
2. 将新大蒜剁成蒜蓉。
3. 热锅倒入适量油，放入蒜蓉爆香。
4. 倒入小龙虾翻炒均匀。
5. 加入啤酒、小米椒、细砂糖、生姜、香葱、香叶、八角、盐和生抽。
6. 加水没过小龙虾，大火煮沸后转小火炖煮15～20分钟左右，直至小龙虾熟透入味。
7. 出锅前加入香葱段点缀，即可享用。