小龙虾到底能吃不 (小龙虾到底能不能吃官方证实)

油亮亮的麻辣小龙虾，令人忍不住食指大动，可又担心危害健康。近年来，屡屡有网友称，小龙虾喜欢脏污环境、被用来清污、体内重金属超标，不能食用。小龙虾甚至被妖魔化了。那么，小龙虾是不是在越脏的水里长得越肥？适合食用吗？带着疑问，记者奔赴小龙虾主要养殖基地江苏省淮安市盱眙县、湖北省潜江市调查，并采访了有关部门和专家。

疑问一：小龙虾喜欢脏污环境？

【调查结论】脏污环境下生命活力差

不少网友认为，小龙虾经常在污水沟被发现，这是否说明它喜好栖息在脏污环境中。事实是否如此？江苏省淡水水产研究所养殖室主任唐建清告诉记者，他们所做的实验显示，在小龙虾面前放置腐蚀性食物及新鲜食物，小龙虾选择腐蚀性食物与新鲜食物的比例为1∶10。南京大学生命科学院副教授黄成给记者演示了一个迷宫实验：将一个两米长的Y形水槽加满清水，水槽左前端放置一块沾满氯化铵（脏水中常见物质）溶液的海绵，右前端放置一块沾满清水的海绵。随后他将一只小龙虾放在水槽后端，当虾沿着水槽爬至前方路径交界处时，经左右试探，最终选择爬往右端的清水水槽。

“以’污水沟里一捞就捞到，清水里捞不着’来判定小龙虾喜欢栖息在肮脏环境里，是不科学的。”黄成说，清水里生长的小龙虾活力强，没工具很难捕捉，而污染环境下的小龙虾的美味佳肴。

因此，广大消费者可以放心食用小龙虾。只要选择正规渠道购买，并仔细清洗、烹饪，小龙虾就可以成为一道美味又健康的佳肴。