无论是大排档还是高级餐厅,一盆盆的小龙虾,端上了餐桌,很多吃货驱车前来,只为了能一饱口福。近几年来,小龙虾的负面新闻,层出不穷,环境恶劣,重金属超标,还有寄生虫等,小龙虾真的那么脏吗?在吃小龙虾时,有没有健康保证?
购买小龙虾时的要点
- 仔细观察外表,如果通体干净,没有杂质,那么水质环境没问题,如果腹部、外壳、尾部发黑,那么可要当心了,很有可能是野生小龙虾,或者污水坑养殖。
- 小龙虾是食杂动物,什么残羹剩饭,它都能吃,其实现在的小龙虾,几乎全靠养殖,清澈的水域里,小龙虾脱壳快,生长的也快,如果不信,可以看一看养殖区。
- 从卫生角度分析,一定要挑选正规的餐厅,小龙虾本身很难清洗,市面上的处理方式,相当简单,仅仅去掉了表面杂质,其他部分几乎不做处理,小龙虾的做法很多,比如蒜蓉、麻辣、红烧口味,这些味道可以遮盖小龙虾的腥味,让人越吃越上瘾。
炎炎夏日,小龙虾的点餐率,明显上升,今天咱们来聊一聊,小龙虾身上最脏的3个部位,最好不要吃,可以转告给家人,尤其是最后一个总被大家忽略。
1. 虾头
小龙虾头部聚集了所有的器官,消化系统和卵巢、排泄孔、胃、腮、心脏等等,有些朋友说了,虾头掰开全部都是虾黄,听说都是好东西,为什么美味的同时,保障健康。
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