做给女朋友的6种小龙虾做法 (做给女朋友的手工礼物)

为她打造美味：六大龙虾烹饪盛宴

香辣小龙虾

食材：

新鲜小龙虾
葱、姜、蒜
洋葱
小米辣
豆瓣酱
啤酒
土豆
芹菜
干辣椒

做法：

1. 清洗小龙虾，在热油中炸至表皮微红（约 80 秒），捞出备用。
2. 在剩余的油中，加入葱、姜、蒜和洋葱炒香。
3. 加入豆瓣酱炒出红油。
4. 倒入小龙虾翻炒，加入啤酒和调味料（生抽、老抽、蚝油），拌匀。
5. 加入土豆和芹菜，煮 10-15 分钟。
6. 调味加鸡精和盐，即可享用。

蒜蓉小龙虾

食材：

新鲜小龙虾
葱
姜
大蒜
啤酒
香叶
八角
小米辣

做法：

1. 清洗小龙虾，在热油中炸至表皮微红（约 80 秒），捞出备用。
2. 另起锅，热油爆香蒜蓉、姜和小米辣。
3. 加入小龙虾翻炒，加入啤酒和调味料（生抽、老抽、蚝油），加入香叶和八角。
4. 转小火煮 10-15 分钟。
5. 将小龙虾盛出，蒜蓉和剩余汤汁拌匀，淋在小龙虾上，撒上香菜即成。

十三香小龙虾

食材：

新鲜小龙虾
葱、姜、蒜
十三香调料
啤酒
青椒
黄瓜
香菜
八角

做法：

1. 清洗小龙虾，在热油中炸至表皮微红（约 80 秒），捞出备用。
2. 另起锅，热油爆香葱、姜、蒜，加入小龙虾大火翻炒。
3.加入十三香和八角继续翻炒，倒入啤酒煮 10 分钟。
4. 加入青椒和黄瓜，调味（生抽、老抽、盐、鸡精、小米辣）。
5. 撒上香菜，出锅装盘。

咖喱小龙虾

食材：

新鲜小龙虾
葱、姜、蒜
洋葱
小米辣
咖喱酱
啤酒

做法：

1. 清洗小龙虾，在热油中炸至表皮微红（约 80 秒），捞出备用。
2. 另起锅，热油爆香葱、姜、蒜和洋葱，加入咖喱酱炒匀。
3. 加入小龙虾翻炒至上色，倒入啤酒没过小龙虾，煮 15 分钟左右。
4. 调味加盐和生抽，出锅装盘。

冰醉小龙虾

食材：

新鲜小龙虾
柠檬
话梅
八角
花椒
花雕酒
蜂蜜

做法：

1. 调制醉料：将香叶、话梅、八角、花椒、葱姜叶和盐、冰糖煮 5-8 分钟，加入生抽、豆豉油、花雕酒、蜂蜜，再煮 3 分钟。
2. 煮开滤出汤汁，加入柠檬切片，将香料装入茶包，放入冰箱冷藏一晚。
3. 清洗小龙虾，加水、姜片、葱煮熟 8 分钟，熟后放入醉料，加冰块，冰箱冷藏 5 小时即可。

清蒸小龙虾

食材：

新鲜小龙虾
葱、姜、蒜
小米辣
醋
胡椒粉
生抽
白糖
盐

做法：

1. 清洗小龙虾，水开上锅蒸 15 分钟。
2. 调制酱汁：葱姜蒜末加生抽、胡椒粉、醋、白糖、盐、小米辣，搅拌均匀。
3. 蒸熟的小龙虾，蘸酱汁食用。