吃小龙虾的危害
1、横纹肌溶解症
小龙虾里有肺吸虫，容易造成横纹肌溶解症。一般来讲，小龙虾和蟹这类动物都携带肺吸虫，而且用烤、炒或者腌的方法不能保证将肺吸虫的幼虫杀死。所以，吃小龙虾一定要煮熟煮透才行。
进入夏季，街边烧烤、大排档、啤酒广场越来越火，在吃烧烤中肉类的品质要注意辨别是否真假。吃凉菜的量也要适可而止。怕不卫生引起闹肚子。
2、小龙虾烹饪时间过短易致中毒
吃小龙虾一定要注意饮食卫生，如果烧煮时间短，细菌未被完全杀灭，极有可能造成食物中毒。由于市场需求量大，目前的小龙虾基本都从外地购进，在夏季高温气候下再经过长途运输，死亡的小龙虾不在少数，个别饭店甚至将死龙虾用油炸过后出售。
由于小龙虾体内含大量组氨酸，一旦小龙虾死亡，组氨酸会转化为有毒物质。虽然少量食用不会马上引起中毒，但日积月累会因为毒素积累引发疾病。小龙虾是肺吸虫的第二中间宿主，在烹饪时若未煮熟煮透，或采用烤、炒、腌、醉等形式烹饪，人食用后就有可能感染肺吸虫病。
专家还提醒，如果在食用小龙虾时，发现小龙虾的尾巴不蜷曲、肉质松散，有可能就是死龙虾，切勿食用。一次食用小龙虾的数量也不宜过多。
拓展：吃龙虾会引来哪些麻烦
皮肤过敏：
龙虾是一种高蛋白食物，蛋白质摄入过量会出现异种蛋白反应，就可能造成全身过敏，出现红色的风疹团。
急性肠胃炎：
吃不干净或未煮透的龙虾很容易得急性肠胃炎。龙虾的颈、头寄生着多种寄生虫，切忌生吃，严重的可导致肺吸虫病。
痛风：
吃龙虾时不要喝啤酒，因为龙虾蛋白质高，嘌呤的含量也非常高，如果吃龙虾同时大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高，引起痛风发作。
拓展：小龙虾的危害是谣言吗
南京曾经发生过一次多人因横纹肌溶解症入院的事件，流行病学家从病人就餐史分析，高度怀疑小龙虾是导致这一事件的元凶。但是专家对搜集到的小龙虾样品进行了各种各样的检测分析，包括致病菌、重金属、农药残留、抗生素残留、激素、寄生虫、藻类毒素等，并未发现异常，也没有找到可能导致横纹肌溶解症的物质，最终这一事件被定性为哈夫病。
哈夫病是一类原因不明的横纹肌溶解症，世界各国均偶有发生，一般是吃水产品后24小时内发病，除此之外没有明显的规律。除了吃小龙虾，吃海鱼、淡水鱼都出现过类似案例。
网上也有种说法，认为是洗虾粉导致了横纹肌溶解症。实际上洗虾粉的主成分是草酸，它从机理上就不具有导致横纹肌溶解症的可能。尽管它的确酸性较强，但是由于是水溶性，洗完之后又经过很多加工程序，不可能在虾身上有很高的浓度。我们平常吃的很多蔬菜里也富含草酸，比如菠菜。
当然，小龙虾的确可能携带寄生虫，但这也不是它的专利，其他水生生物同样可以携带，比如蛙、螺、贝、鱼、菱角等都可能携带。预防寄生虫病的关键是烧熟煮透，比较保险的做法是100度烧煮10分钟以上，尤其不要吃生的或半生不熟的小龙虾。
拓展：小龙虾吃多了会重金属中毒吗
小龙虾生活在污染的水体中，吃垃圾，富含重金属，对人体危害极大??这些都是真的吗？
小龙虾确实能够适应各种污染环境，但这并不代表它们就喜欢待在很脏的地方。其实小龙虾之所以能够扛下来，要得益于它良好的排毒减毒机制。在新陈代谢过程中，小龙虾能把重金属聚集转移到外壳，然后通过不断蜕皮把毒素转移出体内。这种耗费能量的过程，使得小龙虾不怎么长肉，较难储备能量去繁殖。其实它们最喜欢干净水体和新鲜食物，这样才会个头大，繁殖多。
市面上的小龙虾，就基本是大个且肉厚的。并且国内小龙虾出口量很大，能够通过国外的食品检验关。所以，不用担心重金属。
很多关于小龙虾的谣言也被很多有责任心的科研人员辟谣多次。
今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。
小龙虾体内存在有寄生虫吗？对人体会造成危害吗？怎样防治？
小龙虾体内存在有寄生虫，对人体可能造成的危害：人若是生食或半生不熟地吃了小龙虾，就极有可能感染肺吸虫病，而且症状较轻微，少数患者可能会无任何症状。感染肺吸虫病的症状主要表现为咳嗽、咳痰、胸闷、气促等呼吸系统症状，还可能出现发热、乏力、食欲不振、腹痛、腹泻等全身症状。严重的肺吸虫病甚至会导致肺部纤维化，对人体健康造成极大的危害。
要预防肺吸虫病，最有效的办法就是彻底煮熟小龙虾。小龙虾的体内含有肺吸虫的幼虫，而高温可以有效地杀死这些幼虫。因此，在食用小龙虾的时候，一定要确保小龙虾已经完全煮熟。在处理小龙虾的时候，也要注意卫生，避免生食或半生不熟的小龙虾。
如果已经感染了肺吸虫病，需要及时到医院就诊。医生会根据患者的具体情况，给予相应的治疗。常见的治疗方法包括服药和手术。服药主要是使用驱虫药，可以有效地杀死肺吸虫的幼虫和成虫。手术治疗主要是针对已经形成肺部纤维化的患者，通过手术切除肺部纤维化的部分，可以缓解呼吸困难等症状。
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