煮小龙虾的啤酒选择-冰镇啤酒与常温啤酒的利弊对比 (煮小龙虾的啤酒会挥发吗)

一、煮小龙虾的啤酒用冰的还是常温的？

用常温啤酒就可以了。

用啤酒煮小龙虾时，目的是去除腥味、杀菌和调味。常温啤酒中的酒精可以很好地溶解腥味物质，杀灭细菌。而冰啤酒的温度过低，酒精的挥发性会降低，影响去除腥味的功效。

二、啤酒煮小龙虾的做法

材料：

• 小龙虾 3 斤
• 啤酒 适量
• 白酒 适量
• 豆瓣酱 适量
• 花椒 适量
• 花椒粒 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 八角 适量
• 香叶 适量
• 紫苏 适量
• 食用油 适量
• 食盐 适量

步骤：

1. 将小龙虾洗净，剪掉虾头的一部分，用刷子刷洗腹部。
2. 将葱、姜、蒜、八角、香叶、紫苏等配料洗净。
3. 在锅中热油，加入葱、姜、蒜、花椒、花椒粒、八角和香叶，炒出红油。
4. 加入小龙虾翻炒，炒至变色后，加入白酒和啤酒烧开。然后加入紫苏，盖上锅盖焖

   啤酒煮小龙虾是一道美味可口的菜肴，既可以去除腥味，又可以杀菌调味。在制作过程中，要注意啤酒的用量和选择，以保证小龙虾的最佳口感和安全性。按照本文提供的步骤和建议，相信大家都能在家做出美味的啤酒煮小龙虾，享受这一道鲜香爽口的美食。