揭秘小龙虾-是否含有重金属 (揭秘小龙虾是否怕人)

误解一：小龙虾含有大量重金属，食用后会引起重金属中毒

实际上，小龙虾中重金属含量一般不会超标，且我们日常食用的龙虾尾部也不是重金属富集区。

小龙虾的重金属含量具有明显的部位差异，除了外壳，小龙虾体内的重金属大多集中在鳃和内脏中，而鳃和内脏主要集中在头部，因此只要不食用外壳和头部就不会有问题。

误解二：小龙虾含有大量嘌呤，食用后会引起痛风

虽然小龙虾蛋白质含量较高，但其嘌呤含量并不算高，一般每100克小龙虾含有嘌呤约150毫克，属于中等嘌呤含量食物。

如果痛风患者食用适量的小龙虾，一般不会引起痛风发作。但是，如果痛风患者大量食用小龙虾，或者同时大量喝啤酒，则可能导致血尿酸升高，诱发痛风发作。

误解三：小龙虾容易引起过敏

小龙虾是一种高蛋白食物，对于某些对虾类过敏的人群，食用小龙虾可能引起过敏反应，如皮肤红疹、瘙痒等症状。

但是，对于大多数人来说，只要适量食用小龙虾，一般不会引起过敏反应。

真正的危害

虽然小龙虾的重金属含量一般不会超标，但仍有一些需要注意的危害：

• 消化不良：小龙虾属于高蛋白食物，不易消化，一次性食用过多容易引起腹胀、腹泻等消化不良症状。
• 感染寄生虫：小龙虾生活环境复杂，容易感染寄生虫，食用生或未煮熟的小龙虾可能导致寄生虫感染。
• 急性肠胃炎：不新鲜或清洗不干净的小龙虾容易引起急性肠胃炎，尤其是肠胃虚弱的人。
• 上火：小龙虾性温热，食用过量或与辛辣食物一起食用可能引起上火。

食用的注意事项

为了避免食用小龙虾带来的危害，需要注意以下事项：

• 选择新鲜、活蹦乱跳的小龙虾。
• 彻底清洗小龙虾，清除外壳上的泥沙和细菌。
• 煮熟煮透小龙虾，避免食用生或未煮熟的小龙虾。
• 不食用小龙虾的头部和鳃，这些部位重金属和寄生虫较多。
• 痛风患者应适量食用小龙虾，避免大量食用或同时大量喝啤酒。
• 肠胃虚弱的人应少量食用小龙虾，避免一次性食用过多。

小龙虾是一种营养丰富的食物，适量食用对人体有益。但需要注意的是，小龙虾也存在一定的危害，如消化不良、感染寄生虫等，因此在食用时应注意选择新鲜、清洗干净的小龙虾，并且适量食用。