怎么选小龙虾肉多 (怎么选小龙虾才是好的)

如何挑选肉多的龙虾

在选购小龙虾时，以下几个技巧可以帮助您挑选到肉多的龙虾：

• 看大小：偏小的龙虾还没有完全长大，肉比较少。选择大小适中、体型匀称的龙虾，这种龙虾肉会比较多。太大的龙虾口感也不是很好，不建议选择。
• 捏虾尾：挑选龙虾时，还可以捏一下虾尾。如果捏起来饱满紧实，就说明肉多。如果捏起来瘪瘪的话，就说明没多少肉。

小龙虾买哪种颜色好

小龙虾分为青色和红色两种。建议选择青色的小龙虾。

青虾属于生长期的青年虾，才刚刚经历过脱壳，身体淤泥比较少，没有过多的杂质和细菌，壳薄并且肉质更加饱满鲜嫩，烹饪过程中更容易入味，吃起来口感也更Q弹。

而红壳是年龄较大的小龙虾，其外壳比较坚硬老旧，所以就比较脏一点，清理起来比较费力。>

其他注意事项

除了上述内容外，在挑选和食用小龙虾时，还有一些其他注意事项：

• 尽量不要吃颜色偏红、体软或已经脱落的虾。腐烂变质的虾不宜食用；虾背上的虾线应该去掉，不要吃。
• 选择小龙虾的最关键时期是在5月到10月。这段时间的小龙虾全身都是黄色的肉和脂肪，甚至大爪子上的三个部分从头到尾都覆盖着弹性的牙齿和雪肌。
• 小龙虾看起来像清水或泥水。当你看它的背面时，它看起来又红又干净，这是可以接受的。当你打开它，看看它的腹部绒毛和爪子上的毛发时，如果它是白色整齐的，它基本上是从干净的水中养出来的。
• 毕竟，小龙虾吃的是腐殖质动物尸体，细菌和毒素只会在体内积累越来越多。因此，最好购买新培育的小龙虾。老的小龙虾可能是红色到黑色，也可能是铁蓝色的红色，而年轻强壮的小龙虾则可能是明亮而不俗气的红色，具有自然健康的光泽。只要用手触摸它的外壳，坚硬的铁无疑是旧的，而像指甲一样有弹性的指甲是在更换外壳之前刚刚长大的。