小龙虾的危害与营养价值 (小龙虾的危害有哪些)

1. 感染肺吸虫病：小龙虾多携带肺吸虫，尤其是在小龙虾的头部存在多种寄生虫，切忌生吃，严重的可导致肺吸虫病。
2. 皮肤过敏：小龙虾是一种高蛋白食物，使用小龙虾过多，就很可能造成全身过敏，出现红色的风疹团的情况。
3. 急性肠胃炎：吃不干净或未煮透的小龙虾很容易得急性肠胃炎。
4. 痛风：吃小龙虾和啤酒对人体健康伤害很大，因为小龙虾蛋白质高，嘌呤的含量也非常高，与啤酒同食，会引起血尿酸增高，痛风发作。
5. 慢性中毒：小龙虾重金属超标，部分重金属可在脑部及内脏器官中残留，对肝、肾等造成永久性伤害；因为人体摄入重金属超标食物，容易出现血液病、神经系统疾病等慢性病，严重者可导致急性肾功能衰竭等疾病，甚至危及生命。而且会对儿童智力发育造成不良影响。

小龙虾的营养价值

• 丰富的蛋白质：小龙虾的蛋白质含量较高，每100克小龙虾肉中含有约18克蛋白质，是鱼类的2-3倍。
• 多种氨基酸：小龙虾含有丰富的氨基酸，其中包括人体必需氨基酸，如赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸等。
• 矿物质：小龙虾含有丰富的钙、镁、磷、钾、钠等矿物质，其中钙的含量尤为突出，每100克小龙虾肉中含有约120毫克钙。
• 维生素：小龙虾含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等多种维生素，其中维生素A的含量较为丰富。
• 不饱和脂肪酸：小龙虾含有不饱和脂肪酸，其中主要是不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，这些脂肪酸对人体健康有益。

小龙虾的食用注意事项

小龙虾一定要煮熟煮透再吃，防止感染肺吸虫病。
过敏体质者不宜食用小龙虾。
痛风患者和高尿酸血症患者不宜食用小龙虾。
慢性疾病患者和儿童不宜食用过量的小龙虾。
尽量不要食用死龙虾。