- 丰富的蛋白质:小龙虾的蛋白质含量为 18.9%,高于大多数淡水和海水鱼虾。其氨基酸组成优于肉类,含有人体必需的 8 种必需氨基酸,包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、苏氨酸和精氨酸。
- 低脂肪含量:小龙虾的脂肪含量仅为 0.2%,且其脂肪大多是由人体必需的不饱和脂肪酸组成,易于消化吸收。它还具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。
- 痛风:小龙虾属于中等嘌呤食物,过量食用可能会诱发或加重痛风患者病情。
- 过敏:少部分人群对小龙虾过敏,食用后可能会诱发或加重过敏症状。
小龙虾是一种营养丰富的食品,含有丰富的蛋白质、矿物质和抗氧化剂。适量食用小龙虾有益于身体健康,但需要注意食用安全,避免过敏和加重痛风症状。
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