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小龙虾盛产期

六、七、八月份是小龙虾长得最强壮的月份，因此要吃到肥美的小龙虾，最好选在这几个月份购买。

选择生长期的青虾

青虾的壳相对于成熟的红虾更薄，因此从外观判断小龙虾肥瘦不容易出错。

根据价格判断肥瘦

小龙虾的个头越大，价格也会越高，从价格也可以再一定程度上成为判断小龙虾肥瘦的依据。

小龙虾买虾尾好还是整虾好？

让我们从多个角度来分析一下：

价格对比

通常虾尾的价格比整虾要实惠一些，相同的价格能够购买到更多的虾尾。

分量差异

虾尾的总重量通常会比整虾轻一些，因此一斤虾尾相比一斤整虾，数量会更多，能吃到的虾肉也会更丰富。

新鲜度评估

整虾通常要比虾尾更新鲜，新鲜的整虾肉质更加嫩滑，烹饪后口感更加饱满Q弹。相比之下，虾尾可能是小龙虾死后剥离的，经过冷藏冷冻处理，新鲜度下降，肉质和口感也会有所不同。

烹饪方式

根据烹饪方式的不同，选择也会有所不同。如果要做虾球，通常会选择虾尾；而如果是要蒸着吃，一般会购买整虾。

如何挑选小龙虾？

以下是一些挑选小龙虾的小技巧：

1. 选择背部呈明亮红色、腹部整齐白色的龙虾，这通常意味着它们是在干净的水域中养殖的。
2. 触摸龙虾壳。如果壳像人的指甲一样有弹性，那么这通常是新生长的龙虾。
3. 优质的龙虾头部和躯干之间的关节应该非常紧密。

一个人吃几斤小龙虾？

每个人每天能吃多少小龙虾取决于个人食量，从营养吸收的角度来说，每天摄入500克小龙虾已足够满足身体对蛋白质的需求。