简单美味-食指大动-怎样炒小龙虾 (美味又简单的食物)

用料

• 小龙虾 3 斤
• 新大蒜 4~5 头
• 啤酒 1 罐
• 小米椒 7~8 根
• 细砂糖 4~5 勺
• 生姜 4 片
• 香葱 1 把
• 香叶 2 片
• 八角 2 个
• 盐 适量
• 生抽 少许

蒜蓉小龙虾的做法

小龙虾怎么处理？

• 将小龙虾用清水冲洗干净。
• 用剪刀剪掉小龙虾的虾须和虾枪。
• 用刷子刷洗小龙虾的外壳，去除泥沙。
• 将小龙虾放入清水中浸泡 30 分钟，让小龙虾吐出泥沙。

蒜蓉小龙虾的做法：

1. 将新大蒜去皮切碎，生姜切片，小米椒切段。
2. 在锅中倒入啤酒，加入小龙虾、姜片、香叶、八角和盐。大火煮开后，转为中火煮 15 分钟。
3. 将煮好的小龙虾捞出，沥干水分。
4. 在干净的锅中加入食用油，放入蒜蓉爆香。
5. 将小米椒段放入锅中翻炒出香味。
6. 放入小龙虾翻炒均匀，加入细砂糖和生抽调味。
7. 翻炒至小龙虾上色，即可出锅。

Tips：

• 小米椒的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放一些。
• 如果喜欢口味重的，可以多加一些盐和生抽调味。
• 煮小龙虾的时间不宜过长，否则小龙虾肉质会变老。
• 蒜蓉小龙虾可以搭配米饭、馒头或面条食用。

总结

蒜蓉小龙虾是一道非常美味的家常菜，做法简单，味道鲜美。喜欢吃小龙虾的朋友不妨在家尝试一下这款蒜蓉口味的，保证让你欲罢不能！