简单美味-食指大动-怎样炒小龙虾 (美味又简单的食物)

怎样炒小龙虾

用料

  • 小龙虾 3 斤
  • 新大蒜 4~5 头
  • 啤酒 1 罐
  • 小米椒 7~8 根
  • 细砂糖 4~5 勺
  • 生姜 4 片
  • 香葱 1 把
  • 香叶 2 片
  • 八角 2 个
  • 盐 适量
  • 生抽 少许

蒜蓉小龙虾的做法

小龙虾怎么处理?

  • 将小龙虾用清水冲洗干净。
  • 用剪刀剪掉小龙虾的虾须和虾枪。
  • 用刷子刷洗小龙虾的外壳,去除泥沙。
  • 将小龙虾放入清水中浸泡 30 分钟,让小龙虾吐出泥沙。

蒜蓉小龙虾的做法:

  1. 将新大蒜去皮切碎,生姜切片,小米椒切段。
  2. 在锅中倒入啤酒,加入小龙虾、姜片、香叶、八角和盐。大火煮开后,转为中火煮 15 分钟。
  3. 将煮好的小龙虾捞出,沥干水分。
  4. 在干净的锅中加入食用油,放入蒜蓉爆香。
  5. 将小米椒段放入锅中翻炒出香味。
  6. 放入小龙虾翻炒均匀,加入细砂糖和生抽调味。
  7. 翻炒至小龙虾上色,即可出锅。

Tips:

  • 小米椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
  • 如果喜欢口味重的,可以多加一些盐和生抽调味。
  • 煮小龙虾的时间不宜过长,否则小龙虾肉质会变老。
  • 蒜蓉小龙虾可以搭配米饭、馒头或面条食用。

总结

蒜蓉小龙虾是一道非常美味的家常菜,做法简单,味道鲜美。喜欢吃小龙虾的朋友不妨在家尝试一下这款蒜蓉口味的,保证让你欲罢不能!

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