麻辣龙虾尾的家常做法-瞬间征服味蕾的鲜香美味 (麻辣龙虾尾的做法)

如何制作美味的小龙虾尾

食材：

主料：
小龙虾尾 500 克

辅料：
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
八角 适量
麻椒 适量
干辣椒 适量
老干妈 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
蚝油适量

做法：

步骤 1：准备食材

将小龙虾尾用刷子刷洗干净，并用清水浸泡 10 分钟。
准备葱、姜、蒜、八角、麻椒、干辣椒、老干妈等辅料。

步骤 2：焯水

在锅中加入适量清水并煮沸。
将小龙虾尾放入沸水中焯水 1-2 分钟，捞出沥干备用。

步骤 3：炒香配料

在炒锅中加入适量油，放入八角和麻椒炸香。
加入葱、姜、蒜、干辣椒等配料，翻炒至香味扑鼻。
最后加入老干妈，炒出香味。

步骤 4：翻炒小龙虾尾

将焯水后的龙虾尾放入炒锅中，翻炒均匀。
加入料酒、生抽、蚝油等调味料，继续翻炒。

步骤 5：调味

加入适量盐调味。
如需汤汁，可加入少量水。
翻炒至龙虾尾熟透，汤汁浓稠即可。

步骤 6：装盘

将炒好的小龙虾尾盛入盘中，即可享用。

Tips：

龙虾尾焯水后，壳子会变红，更易入味。
翻炒过程中，注意不要过度翻炒，以免龙虾尾肉质变老。
调味料的用量可根据个人口味进行调整。
配料中还可以加入洋葱、芹菜等蔬菜，增添风味。

其他生抽、冰糖和藤椒。
5. 加入酸菜，大火煮 3 分钟后转小火，煮 6 分钟左右。
6. 出锅前加入香菜调味即可。