小龙虾简介
我们现在吃的龙虾学名是克氏原螯虾，原产于美国东南部，又称美国螯虾。目前，全球每年小龙虾贸易量超过30万吨。许多国家的人都爱吃小龙虾，不同于一些传言称其他国家的人认为小龙虾不干净，只有中国人吃。
小龙虾是一种性情凶猛的杂食动物，环境适应能力极强。它们主要以水底的有机质为食，包括水草、藻类、水生昆虫和有机碎屑。当然，它们也吃小鱼、小虾、贝类等活物，甚至在食物严重缺乏的情况下会同类相食。目前，市场上的小龙虾基本上都是养殖的，人们根据小龙虾的生长需要，投喂动物性和植物性饲料，因此小龙虾并不是生活在污水中，以动物尸体为食。
关于小龙虾重金属的传言
有传言说小龙虾对有毒水体有极强的适应力，铅镉等重金属能在体内积聚，吃了小龙虾会造成体内重金属超标。事实上，尽管小龙虾的环境适应能力很强，能够在污染严重的地方存活下来，但它们摄入的重金属大部分被转移到了外壳中。随着小龙虾的不断生长和脱壳，这些重金属毒素会排出体外。
有研究数据显示，除了外壳，小龙虾体内的重金属大多集中在鳃和内脏中。而鳃和内脏主要集中在头部，我们吃小龙虾的时候去掉头只吃肉就不用担心重金属残留的问题了。目前，国内很多大规模针对小龙虾体内重金属和农药残留的检测，结果均表明小龙虾可食部分重金属含量在安全范围内。
适量吃小龙虾不会导致横纹肌溶解症
我国很多地方发生过一次性大量吃小龙虾后出现了横纹肌溶解症的病例。比如前段时间，扬州一家6口一次外表会携带寄生虫外，其头部也含有较多的寄生虫。部分人喜欢吃虾黄，若是食用过多可能引起寄生虫感染。
7. 急性肠胃炎
如果吃到没有煮熟或者清洗不干净的小龙虾，特别是肠胃虚弱的人，很容易出现腹泻等急性肠胃炎症状。
8. 上火
小龙虾属于温热性的食物，并且食用时多用辣椒、花椒等大热性食物一起烹饪。食用后会增加身体内的热气，有引起上火的风险。
经常吃小龙虾对身体的影响
经常吃小龙虾对身体有以下影响：
1. 导致皮肤过敏和痛风。
2. 增加患横纹肌溶解症的风险。
3. 摄入过量重金属，对肝、肾等器官造成损伤。
4. 消化不良，出现腹胀、腹泻等症状。
5. 感染寄生虫，影响身体健康。
6. 引起急性肠胃炎，特别是肠胃虚弱的人。
7. 上火，引发身体不适。
因此，建议大家适量食用小龙虾，避免以上健康问题。
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