小龙虾尾的美味家常做法大全 (小龙虾尾美食图片)

小龙虾是夏季热门美食，而小龙虾尾则是最为香甜嫩滑的部位。下面是几种小龙虾尾的做法，让你在家也可以享受美味美食。

炒小龙虾尾

• 材料：小龙虾尾500克、蒜头适量、姜适量、生抽适量、油适量、盐适量。
• 步骤：
  1. 将净好的小龙虾尾壳去除，留下肉质。
  2. 锅中倒油，放入蒜头和姜，翻炒。
  3. 将小龙虾尾加入，翻炒1-2分钟。
  4. 加入适量的盐和生抽，翻炒均匀即可。

蒜蓉小龙虾尾

• 材料：小龙虾尾500克、葱姜适量、蒜末适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、油适量。
• 步骤：
  1. 姜切丝，蒜切末。
  2. 锅中倒油，放入葱姜爆香。
  3. 将小龙虾尾加入锅中，炒至变色后加入料酒，翻炒均匀至煮熟。
  4. 取出小龙虾尾，用剪刀将虾壳破开。
  5. 将虾尾略蘸上盐、鸡精和蒜末。
  6. 锅中倒少许油，放入蒜末煸炒，将蒜末炒到金黄色即可。
  7. 最后，蒜蓉浇在小龙虾尾的上面即可。

蒜香黑椒小龙虾尾

• 材料：小龙虾尾500克、小葱适量、大蒜适量、黑椒粉适量、盐适量、料酒适量、生粉适量、鸡精适量、香菜适量、油适量。
• 步骤：
  1. 将小龙虾尾洗净去腥，蒜和小葱切末。
  2. 将小龙虾尾放在盆中加入盐、料酒、生粉拌匀腌制15分钟。
  3. 装锅热油，放入蒜末、小葱爆香。
  4. 加入预处理好的小龙虾尾翻炒至变色，加入黑胡椒面、鸡精，继续翻炒均匀。
  5. 如果感觉煮出来的小龙虾尾略干，则可加少量水烹调缓缓收汁即可。
  6. 上盘摆好黑胡椒虾仁，撒一些香菜就可以了。

清蒸小龙虾尾

• 材料：小龙虾尾500克、姜末适量、盐适量、料酒适量、味精适量、油适量。
• 步骤：
  1. 小龙虾尾去泥后剪去虾线，冲洗干净。
  2. 锅中倒油，放入姜末翻炒至香。
  3. 将小龙虾尾放入，加入适量的料酒。
  4. 加入盐和味精，继续翻炒均匀。
  5. 材料炒匀后，加少许清水，蒸15分钟左右就可以上锅啦！

小龙虾尾煮汤

• 材料：小龙虾尾500克、姜2块、盐适量、料酒适量、高汤适量、胡椒适量、香菜适量。

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活龙虾买来后，可以直接放在水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西，可以保存两三天，非但可以保持龙虾的鲜活，还可以使龙虾吐尽体内的泥沙。

小龙虾的烹饪技巧


1. 小龙虾体内含有大量细菌和寄生虫，但是基本都在头部内，所以食用时一定要去头。
2. 虾线一定要去除，这个部位是仅次于头部第二脏的地方。
3. 清洗小龙虾要仔细，认真。商家为了省事不可能特别仔细的清洗，而且很多无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾，残留的洗虾粉的危害相当大。把龙虾买来后，最好放在清水里养24-36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质。清洗、